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Ingredienti (dosi per 4 persone):

100 gr pomodorini 150 gr mozzarelline 400 gr tagliatelle verdi 50 gr salsa di pomodoro 4 cucchiai di pesto alla genovese 1 manciata di basilico fresco

Procedimento:

Per preparare “gli occhi” tagliate le mozzarelline e i pomodorini a metà, eliminando i semini e ricavate dalle foglie di basilico dei piccoli cerchietti verdi (le pupille!!) da applicare sulle mozzarelle, quindi posizionate queste ultime al centro dei pomodori.

Fate cuocere le tagliatelle e intanto scaldate la salsa di pomodoro. Scolate la pasta e conditela con il pesto alla genovese insieme agli avanzi di basilico tritato.

Ora non resta che allestire i piatti da portata: aggiungete la salsa di pomodoro sulle tagliatelle e collocate gli occhi…quindi servite e godetevi gli sguardi dei commensali!

Per le ricette e alcune delle immagini che trovate in questo menù ringraziamo www.buttalapasta.it da cui abbiamo preso spunto.
Riccardo Buzzi

Fondatore di Into the Fitness e mi occupo della gestione di tutta la parte tecnica, commerciale ed organizzativa; ovviamente supportato da collaboratori di primo piano! Un lavoro, il mio, nato per caso, che mi ha portato ad abbandonare quasi del tutto la mia precedente attività di consulente immobiliare. Da tempo, infatti sentivo l’esigenza di riunire sotto un unico “cappello” un team di professionisti seri e preparatissimi che potesse fare chiarezza in un mondo, quello del fitness e dell’alimentazione, ricco di ignoranza e convinzioni sbagliate. Fin da piccolo lo sport ha fatto parte della mia vita, ho praticato e pratico tutt’ora diverse discipline tra cui ginnastica artistica, palestra, pesistica, Kickboxing, Thai Boxe…e chi più ne ha più ne metta. Ultimamente ho scoperto l’allenamento funzionale, o come piace dire a molti Functional Training. Mi sono talmente appassionato che nel corso del 2014 ho deciso di iscrivermi al corso tenuto da FBI – Fitness Best Innovation, ed ottenere così il diploma di Istruttore di Functional Training con specializzazione Kettlebell, Sandbag, Bilancieri, Bosu e corpo libero. A breve completerò il percorso con il TRX. Da buon bolognese che si rispetti la mia seconda passione è la cucina, e vivere in questa città non è il massimo per chi cerca di seguire una sana alimentazione…perché si sa…Bologna è anche chiamata “La Grassa”. Ma non mi arrendo e cerco di fare convivere tortellini e lasagne con uno stile di vita “light”! E vi dirò…non è poi così difficile…ogni volta che mi viene un dubbio…posso sempre rivolgermi ad uno dei nostri professionisti!