Buongiorno amici golosi!
Oggi piccola variante alla nostra ricetta light del venerdì!
In concomitanza con la festa dell’Immacolata (non lasciamo nulla al caso!), vi proponiamo di realizzare una stuzzicante torta, ma sempre con un occhio di riguardo per le calorie.
Ecco la nostra idea: di seguito troverete la ricetta in doppia versione – “ORIGINAL” e “SLIMMED” – di una torta di zucca (sfruttiamo le ultime della stagione!!). Le parti scritte in arancione sono riferite alla versione “original”, mentre quelle verdi alla versione “slimmed”.
Il risultato della nostra variante ipocalorica, che potete scaricare QUI, è davvero ottimo, ve lo garantiamo!
…ma lasciamo le considerazioni e la decisione finale a voi!
Buona lettura, scelta e preparazione di questa squisitezza!!!
1- Torta di zucca “ORIGINAL” – 2470 kcal
Ingredienti per 10 porzioni (circa 245 kcal a porzione):
400 gr zucca da cuocere al forno (70 kcal) 200 gr zucchero (780 kcal) 100 gr farina (340 kcal) 100 gr burro (750 kcal) 4 uova (320 kcal) 30 gr pinoli (180 kcal) 10 gr uvetta (30 kcal)
A piacere si può aggiungere anche un cucchiaio raso di cannella che arricchirà ancora di più questa buonissima torta!
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2- Torta di zucca “SLIMMED” – 1860 kcal
Ingredienti per 10 porzioni (circa 185 kcal a porzione):
400 gr zucca da cuocere al forno (70 kcal) 80 gr fruttosio (320 kcal) -460 kcal * 100 gr farina integrale (320 kcal) -20 kcal * 80 gr olio extravergine di oliva (680 kcal) -70 kcal * 4 uova (320 kcal) 20 gr pinoli (120 kcal) -60 kcal * 10 gr uvetta (30 kcal)
A piacere si può aggiungere anche un cucchiaio raso di cannella che arricchirà ancora di più questa buonissima torta!
* calorie in meno rispetto alla versione “ORIGINAL”.
Procedimento:
Ricavate dalla zucca dei pezzetti di medie dimensioni e disponeteli in un recipiente da forno ricoperto di carta da forno.
Coprite con dell’alluminio e fate cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti, quindi rimuovete la stagnola e riposizionate la zucca nel forno per altri 10-15 minuti, poi lasciatela raffreddare ed eliminate la buccia.
Mettete nel frullatore le uova e il fruttosio (zucchero), poi successivamente la farina (integrale), la zucca e l’olio (burro) e frullate amalgamando per bene.
Per ultimo unite i pinoli e l’uvetta (fatta rinvenire in acqua tiepida o liquore a piacere) mescolando con un cucchiaio, e versate il composto all’interno di uno stampo di silicone leggermente imburrato.
Fate cuocere in forno a 180° per 20-30 minuti: a cottura ultimata la consistenza dovrà risultare morbida, ma compatta in quanto non abbiamo utilizzato il lievito.
Lasciate raffreddare prima di estrarre la torta dallo stampo, poi porzionate (dovreste ricavare all’incirca una decina di pezzi).
…e ricordate: ognuna di queste porzioni nella versione “SLIMMED” vi sta facendo risparmiare ben 60 kcal, ovvero il 25% in meno rispetto alle calorie di una fetta in versione “ORIGINAL” e i grassi utilizzati sono migliori…mica male!!!
Gustate senza sensi di colpa: per merenda o per la colazione del mattino è un’ottima alternativa ai soliti biscotti o cereali, anche accompagnata da un bicchiere di latte fresco.
Buona festa dell’Immacolata!
