Ricetta gluten free – Bollino azzurro: questa preparazione è perfetta anche per chi è celiaco o intollerante al glutine. Pertanto la troverete anche all’interno della nostra sezione “celiachia” RICETTE GLUTEN FREE che vi suggeriamo di visitare! Cliccate, cliccate!!
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Ingredienti:
uova fresche 350 ml di aceto balsamico 25 ml di aceto bianco + 500 ml di acqua coloranti alimentari
Procedimento:
Lavate le uova e ponetele in un pentolino ricoperte di acqua, portate ad ebollizione e lasciate bollire per 7 minuti.
Scolatele e passatele subito sotto l’acqua fredda (questa operazione, oltre a fermare la cottura, vi permetterà in seguito di sgusciare le uova con più facilità).
Ora proseguite in modo differente per i due tipi di uova: di seguito troverete le due procedure.
Finte uova di cioccolato (da preparare con 1 giorno di anticipo)
Sgusciate le uova il più accuratamente possibile, quindi immergetele in un contenitore con l’aceto balsamico in modo che ne siano completamente ricoperte, ponetele in frigo e lasciatele marinare nell’aceto almeno 12 ore, ma non più di un giorno intero: scolatele poco prima di servirle…saranno lucidissime e molto appetitose (anche se non avranno il sapore di cioccolato!!!)
Uova “di dinosauro” marmorizzate
Scolate le uova, ma non sgusciatele! Fate invece “crepare” il guscio senza pelarle, per il momento.
Preparate una soluzione bollente composta da acqua, aceto bianco e colorante alimentare (non lesinate nelle quantità di colorante se volete ottenere un effetto particolarmente “marmorizzato”).
Fate bollire le uova ancora per 3 minuti, poi lasciatele raffreddare immerse nella soluzione colorata, scolatele e sbucciatele.
Ora potete servire queste uova “briose” e colorate a grandi e piccini e festeggiare la Pasqua in allegria!
Buona festa a tutti!!!
