Ricetta gluten free – Bollino azzurro: questa preparazione è perfetta anche per chi è celiaco o intollerante al glutine. Pertanto la troverete anche all’interno della nostra sezione “celiachia” RICETTE GLUTEN FREE che vi suggeriamo di visitare! Cliccate, cliccate!!
Oggi è festa…e noi di Into The Fitness festeggiamo!!! Vi presento per l’occasione la mia ricetta Numero 100: i biscotti di riso rustici senza glutine! Un piccolo strappo alla dieta, ma neanche troppo…e una ricetta che potrete offrire senza timore anche (e soprattutto) a chi è intollerante al glutine o celiaco…questi biscotti sono infatti pensati proprio per chi deve tenersi alla larga dal glutine! (clicca per approfondire)
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Ingredienti:
1 uovo 200 gr farina di riso ½ limone non trattato (scorza) 1 pizzico di sale 30 gr burro ammorbidito 50 gr olio di arachidi 60 gr zucchero di canna integrale fiocchi di mais, codette di cioccolato
Procedimento:
Versa la farina di riso e lo zucchero di canna a fontana su una spianatoia, poi ricava un buco con le dita e versa all’interno l’uovo, l’olio, la scorza di limone grattugiata, il burro ammorbidito e un pizzico di sale.
Amalgama il tutto tanto da ricavare un impasto omogeneo e lavoralo a mano fino ad ottenere una forma sferica, poi avvolgi questa palla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per circa mezz’ora.
Una volta tolto dal frigo, ricava dall’impasto delle piccole palline e con le mani schiacciale delicatamente sulla spianatoia, in modo da ottenere dei dischetti del diametro di circa 4 cm.
Disponili su una teglia ricoperta con carta da forno e intanto preriscalda il forno a 180°.
Guarnisci la superficie dei biscotti con zucchero di canna, fiocchi di mais e codette di cioccolato, quindi inforna per circa 20 minuti.
Togli dal forno i biscotti e lasciali raffreddare completamente prima di trasferirli dalla teglia (la farina di riso li rende molto friabili, quindi rischierebbero di rompersi se spostati ancora tiepidi).
Ecco pronti i tuoi biscotti rustici che potrai gustare insieme ai tuoi amici, che siano intolleranti al glutine o no.
Buona merenda!
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