Il Carvi (Carum Carvi) è una pianta originario dell’Europa e dell’Asia occidentale ed è stato naturalizzato nel Nord America.
Si presenta come un’erbacea biennale con il fusto ampiamente ramificato del secondo anno.
Il principio attivo del Carvi è un olio essenziale che è contenuto nei frutti.
La raccolta avviene tra agosto e settembre, prima della completa maturazione dei frutti poiché solo in questo momento si ha il massimo contenuto di olio essenziale.
Il Carvi ha propriatà carminativa, stomachica; i preparati di Carum Carvi sono ritenuti utili nel trattamento delle dispepsie e atonie digestive, meteorismo e flatulenze. La corretta dose di Carvi per l’organismo è di 1,5 – 6 gr al giorno di principio attivo.
Per quel che riguarda gli infusi invece si triturano 1-2 cucchiaini di frutti di carvi (corrispondenti a 2-5 g) e si lasciano in acqua bollente (circa 150 ml); dopo 5-10 minuti si filtra e si versa.
E’ consigliata l’assunzione di 2 – 4 tazze di infuso caldo al giorno, tra un pasto e un altro.