Il glucagone è un ormone peptidico secreto dal pancreas che permette il controllo dei livelli di glucosio nel sangue e ha come obiettivo principale alcune cellule del fegato.
Se il livello di glucosio nel sangue scende sotto un certo livello le cellule α cominciano a secernere glucagone che si lega subito ai suoi recettori presenti principalmente sugli epatociti, attivando la degradazione del glicogeno ed un conseguente rilascio di glucosio nel sangue.
In generale il glucagone è considerato un antagonista dell’insulina per il suo compito di contrastare l’ipoglicemia, in realtà insulina e glucagone agiscono in sinergia in seguito all’introduzione di proteine e aminoacidi, in quanto il primo determina lo stoccaggio degli amminoacidi nei tessuti, mentre il secondo previene l’ipoglicemia causata dall’insulina.
