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Ricetta gluten free – Bollino azzurro: questa preparazione è perfetta anche per chi è celiaco o intollerante al glutine. Pertanto la troverete anche all’interno della nostra sezione “celiachia” RICETTE GLUTEN FREE che vi suggeriamo di visitare! Cliccate, cliccate!!

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Ingredienti:

1 uovo 1 albicocca 20 gr mirtilli 1 manciata di lamponi olio extravergine di oliva

Procedimento:

Lavate la frutta e tagliate a cubetti l’albicocca, poi in una terrina di vetro sbattete l’uovo e unitevi i dadini di albicocca e i mirtilli (di questi ultimi tenetene una decina da parte per la decorazione).

Prendete una padella antiaderente di medie dimensioni, ungetela con un goccino di olio e con l’aiuto di un pezzetto di carta assorbente distribuitelo su tutta la sua superficie.

Versate il composto nella padella e cuocete la frittata a fuoco medio rigirandola appena vedete che la parte a contatto con la padella si stacca con facilità dal fondo.

Se dovesse rimanere attaccata in qualche punto potrebbe essere colpa degli zuccheri rilasciati dalla frutta nella cottura: basterà utilizzare una spatola piatta e lunga di plastica che non graffi il fondo della padella.

Rigirate la frittata con l’aiuto di un piatto o di un coperchio (io consiglio quest’ultimo perché risulta più pratico!) e cuocete ancora per 1 o 2 minuti, quindi, sempre con l’ausilio della spatola, traferite la frittata su un piatto.

Ora potete decorare la superficie con i lamponi e qualche mirtillo: sembrerà una torta!! Personalmente vi suggerisco di mangiarla quando è ancora abbastanza calda…slurp!!

Riccardo Buzzi

Fondatore di Into the Fitness e mi occupo della gestione di tutta la parte tecnica, commerciale ed organizzativa; ovviamente supportato da collaboratori di primo piano! Un lavoro, il mio, nato per caso, che mi ha portato ad abbandonare quasi del tutto la mia precedente attività di consulente immobiliare. Da tempo, infatti sentivo l’esigenza di riunire sotto un unico “cappello” un team di professionisti seri e preparatissimi che potesse fare chiarezza in un mondo, quello del fitness e dell’alimentazione, ricco di ignoranza e convinzioni sbagliate. Fin da piccolo lo sport ha fatto parte della mia vita, ho praticato e pratico tutt’ora diverse discipline tra cui ginnastica artistica, palestra, pesistica, Kickboxing, Thai Boxe…e chi più ne ha più ne metta. Ultimamente ho scoperto l’allenamento funzionale, o come piace dire a molti Functional Training. Mi sono talmente appassionato che nel corso del 2014 ho deciso di iscrivermi al corso tenuto da FBI – Fitness Best Innovation, ed ottenere così il diploma di Istruttore di Functional Training con specializzazione Kettlebell, Sandbag, Bilancieri, Bosu e corpo libero. A breve completerò il percorso con il TRX. Da buon bolognese che si rispetti la mia seconda passione è la cucina, e vivere in questa città non è il massimo per chi cerca di seguire una sana alimentazione…perché si sa…Bologna è anche chiamata “La Grassa”. Ma non mi arrendo e cerco di fare convivere tortellini e lasagne con uno stile di vita “light”! E vi dirò…non è poi così difficile…ogni volta che mi viene un dubbio…posso sempre rivolgermi ad uno dei nostri professionisti!