Tempo di estate e tempo di profumatissimo basilico! Oltre ai classici pomodorini (accoppiata sempre vicente!), oggi lo abbineremo ad un ingrediente che vegetariani e vegani conoscono molto bene: il Seitan! Piatto vegano velocissimo e alla portata di tutti, che puoi realizzare anche tu in pochissimi minuti e che ti garantisce un elevato apporto proteico e pochi grassi.
Clicca QUI e scarica la ricetta dei bocconcini di Seitan racchiusi in foglie di basilico per creare così il tuo ricettario personale.
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Ingredienti:
150 gr Seitan alla piastra 8 grandi foglie di basilico 8 pomodorini ciliegini olio extravergine di oliva pepe
Procedimento:
Dalle fettine di Seitan ricava otto bocconcini più o meno della stessa dimensione e condiscili con un filo di olio e una spolverata di pepe nero.
Lava accuratamente il basilico, poi seleziona 8 foglie (scegli quelle più grandi!) e sistema all’interno di ogni foglia un bocconcino di Seitan, in modo che risulti quasi completamente avvolto dal basilico.
Fissa il basilico al Seitan con uno stuzzicadenti infilzato perpendicolarmente e alle estremità di ogni bocconcino inserisci un pomodorino (che avrai precedentemente lavato e tagliato a metà).
A questo punto versa una piccola quantità di olio sul fondo di una padella antiaderente, disponi i bocconcini e versa ancora un goccino di olio, poi fai saltare il tutto a fiamma vivace rigirando spesso (e con molta cautela!) ogni bocconcino.
Quando si forma una leggera crosticina in superficie spegni il fuoco e servi: questi piccoli “spiedini” sono ottimi gustati ben caldi…quindi buon appetito!!!!
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